トマトのエピの成型リベンジです。 今回はソーセージを入れて作ってみました。 二次発酵前の成型を細長くしてみたところ、ちゃんとエピの見た目になりました。 本当は2次発酵の際にキャンバス布などを使って横に膨らんで太くならないようにするようです。が…
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