基本のテーブルロール

基本のテーブルロールで、発酵見極めの練習中です。

同じレシピで同じように作ったつもりでも、毎回味が変わってしまうのでパン作りの奥深さを感じます。

味は本当に美味しいです。

(テーブルロールを自分で焼けるようになったら、スーパーで買うものが急に味気なく感じるようになってしまいました。)

一次発酵

二次発酵

まだまだ鍛錬が必要ですね。